Нутригенетика: наука на стыке генетики и диетологии

Еще в школе мы учили, что на-шу внешность определяют гены. Фрагменты ДНК, переданные на-м от ро-дите-лей, формируют новые «дета-ли», из которых складыва-ются цвет на-ших глаз, во-лос, другие черты. Одна-ко рассматрива-ть на-шу ДНК столь однобоко не стоит. Ведь в одной молекуле зашифро-ва-н огро-мнейший объем информации. По мнению ученых-генетиков, то, какими мы являемся, на- 70% решают именно гены. И лишь оста-вшиеся 30% формируют окружающая среда, образ жизни, влияние медицины.

Влияют ли гены на- на-ше здоро-вье?

Можно ли связыва-ть влияние генов с про-цессами пищева-рения, усво-ения пищи, расходова-ния энергии, полученной от пита-ния? Современные исследова-ния гово-рят, что делать это необходимо. Воздействие генетического кода осуществляется не на-прямую, а опосредова-нно — через контро-лируемые им белки и ферменты.

Приведем та-кой пример: большинство- из на-с предпочита-ют на-чина-ть день с чашечки кофе. За его мета-болизм в организме, то есть разделение сложных частиц на- про-стые и их усво-ение, отвечают ферменты. Работа- последних не одина-кова- у разных людей, что объясняется разницей генетических кодов.

Мета-болизм кофе контро-лирует ген CYP1A2. Существуют 3 его формы:

• А/А — обеспечива-ет высо-кий мета-болизм кофеина-;
• А/С — формирует среднюю скоро-сть его усво-ения;
• С/С — обеспечива-ет скоро-сть мета-болизма в 4 раза ниже, чем при генотипе А/А.

У каждого из на-с ген CYP1A2 предста-влен в одной из форм (в какой, мы сможем сказать, только сделав ДНК-те-ст). Но зна-ние этой информации неверо-ятно ва-жно, та-к как от этого зависит на-ше здоро-вье.

• Носите-лям генотипа А/А пить кофе можно, нужно и даже полезно. Выпива-я до 3 чашек в день, та-кие люди испытыва-ют бодро-сть и тонизируют сво-ю сердечно-со-судистую систе-му.
• Для носите-лей генотипа А/С употребление кофе рекомендова-но в ограниченном количестве, при переизбытке кофеина- во-зможно развитие заболева-ний сердца и со-судов.
• Носите-лям генотипа С/С пить кофе нельзя. Каждая выпита-я в день чашечка бодрящего на-питка повышает риск развития инфаркта- миокарда, причем в геометрической про-грессии.

По подсчета-м ученых, геном CYP1A2 в форме С/С, формирующим негативное во-здействие кофеина- на- организм, обладают более 50% на-селения на-шей планеты. Возможно, к ним относите-сь и вы, несмотря на- сво-ю любовь к кофе.

Этот пример — лишь единична-я демонстрация влияния пищи на- на-ше здоро-вье. Генетическая предрасположенность к целому ряду заболева-ний, та-ких как диабет, ожирение, во-спалите-льные про-цессы кишечника, на-рушение всасыва-емости веществ, авита-миноз, заложена- в на-с приро-дой. Но понимание этого дает на-м мощное оружие. Предупрежден — зна-чит, во-оружен! Зна-чит, мы можем не только не допустить во-зникновения этих заболева-ний, про-сто контро-лируя на-ш рацион. Но та-кже можем, на-конец, избавиться от лишнего веса, если будем есть полезные на-м про-дукты и избегать вредных. Именно на- этом зна-нии и базируется на-ука нутригенетика.

На стыке генетики и диетологии

Настоящее развитие нутригенетика получила лишь в последние годы. Были про-ведены масшта-бные исследова-ния, самое показате-льное из которых в 2010 году выполнил на-учный коллектив американского Stanford University. К участию в эксперименте- были приглашены более 100 женщин, которые страдали лишним весо-м. Каждой из них предложили про-йти исследова-ние ДНК, которо-е помогло выявить типы основных генов, отвечающих за мета-болизм главных компонентов пищи: углево-дов, жиро-в и белков.

Зате-м группу разделили на- несколько часте-й. Одной части рекомендова-ли придержива-ться про-стой популярной диеты, без учета- осо-бенносте-й ДНК организма. Другую часть разделили еще на- 3 группы. И в зависимости от типов генов предложили диеты с низким со-держанием жиро-в, минимальным количество-м углево-дов или комплексную сбалансиро-ва-нную.

Первые итоги ученые подвели через полгода, когда выяснилось, что инте-нсивность поте-ри веса у женщин, придержива-ющихся ДНК-диеты, со-ста-вила около 6% жиро-вых масс в месяц. Женщины на- обычной диете- худели медленнее. По исте-чению испыта-ния про-должите-льностью в 12 месяцев были опубликова-ны поразите-льные результа-ты. Скоро-сть похудения на- ДНК-диете- оказалась в 2-3 раза выше, чем на- диете- обычной!

Это исследова-ние, а та-кже несколько последующих, позво-лили ученым сделать гро-мкое заявление. По слова-м одного из авторо-в эксперимента-, про-фессо-ра Stanford University Кристофера Гарднера, уже со-всем скоро- человечество- придет к тому, что будет худеть без использова-ния любых медицинских препаратов, но с учетом индивидуальных генетических осо-бенносте-й.

Одна-ко данное исследова-ние показало лишь «верхушку» айсберга. Ведь деление пищи на- белки, жиры и углево-ды является на-учным фактом, но мало применимо к жизни обычного человека. Все мы любим горькое или сладкое, жирное или со-леное, предпочита-ем или нет молочные про-дукты, по-разному относимся к алкоголю. Нутригенетика позво-ляет оценить осо-бенности во-здействия на- на-ш организм каждой со-ста-вляющей на-шего рациона-, со-ста-вить ДНК-диету не общего характе-ра, а исключите-льно индивидуального. И благодаря та-кому подходу, обеспечить эффективное похудение и во-сста-новить здоро-вье.

ДНК-те-стиро-ва-ние в России и за рубежом

Несмотря на- молодой во-зраст, нутригенетика уже сегодня неверо-ятно во-стребова-на- на- Западе. Возможность подобрать индивидуальную диету по ДНК, узна-ть сво-и пищевые потребности и выяснить, какие про-дукты действите-льно полезны на-шему организму, пришлась по душе зна-менитостям и людям, придержива-ющимся здоро-во-го образа жизни.

Про-ведением исследова-ний в этой сфере занимаются несколько на-учных организаций. Например, американская группа 23AndMe. Но несмотря на- использова-ние со-временной на-учной базы, их услуги не удобны для жите-лей России. Во-первых, по ро-ссийскому законодате-льству запрещается отправка ДНК-мате-риалов из России в другие страны. Во-вторых, длите-льность исследова-ния со-ста-вляет не менее 2 месяцев, а результа-т человек получает в виде со-те-н цифр и непонятных аббревиатур, что никак нельзя счита-ть практическим руково-дство-м по здоро-во-му пита-нию.

Более удобно сегодня про-йти ДНК-те-стиро-ва-ние в России. Сделать это можно, на-пример, в компании MyGenetics. Научна-я база компании расположена- в Технопарке ново-сибирского Академгоро-дка, в разработке про-ектов по генетике группа ученых со-трудничает с Институтом химической биологии и фундамента-льной медицины СО РАН.

Для про-хождения те-ста- необходимо заказать на-бор для сбора образцов ДНК на- сайте- компании mygenetics. ru или через сеть партнеро-в (чтобы со-брать генетический мате-риал, доста-точно про-вести ва-тной палочкой по внутренней сторо-не щеки те-стируемого). Длите-льность те-стиро-ва-ния со-ста-вляет 4 недели. Результа-ты его предоста-вляются клиенту в виде информативного журна-ла, где красо-чно и понятно, без сложных медицинских те-рминов, предста-влена- необходимая информация.

Основные разделы отчета- MyGenetics

• О рекомендуемом пита-нии — какого рациона- следует придержива-ться, чтобы со-хранить или приобрести идеальный вес, улучшить здоро-вье.
• О спорте- — реакция на-шего организма на- физические на-грузки та-кже закладыва-ется на- генном уро-вне. Поэтому одним людям доста-точно пары трениро-во-к в неделю, чтобы поддержива-ть себя в форме, а другим необходимо ежедневно и подолгу работа-ть на-д со-бой. К какому типу относите-сь вы, какие именно физические на-грузки ва-м необходимы для похудения и здоро-вья, расскажет индивидуальный отчет.
• Об обмене веществ — как разные про-дукты влияют на- ва-ш организм, и какие реакции следует учитыва-ть, исходя из ва-шего генетического кода.

Мощное развитие нутригенетики, которо-му дали ста-рт открытия в генетике последних лет, может и должно приносить пользу каждому из на-с. Ведь вместо «блуждания впотьмах» в поисках какой-нибудь диеты, которая во-зможно поможет ва-м похудеть, или многочасо-во-го истязания себя в трена-жерном зале, вы можете- получить подро-бную «доро-жную карту» к стро-йности и крепкому здоро-вью. И эта- карта- ста-нет точным отражением те-х осо-бенносте-й, которые заложила в ва-ше те-ло приро-да. Зайдите- на- сайт mygenetics. ru  и узна-йте- больше о нутригенетике.