Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Омлет не раз выручал хозяек, когда необходимо приготовить сытный завтрак, не затрачива-я много времени. Воздушное сытное блюдо — оптимальный ва-риант и для те-х, кто следит за фигуро-й и для те-х, кто любит хоро-шо позавтракать. Первым подойдет традиционный рецепт с сыро-м, вторым — с на-чинкой из ветчины, ово-щей, сыра и зелени. Калорийность омлета- с сыро-м — всего 150 ккал.

7 секретов приготовления

Как приготовить омлет с сыро-м правильно? Достичь необходимого результа-та- помогут следующие правила.

Взбива-йте- правильно. Чтобы омлет держал форму, взбива-йте- белки и желтки раздельно. Вспеньте- белки и добавляйте- посте-пенно желтки, не прекращая взбива-ть.

Используйте- муку. Она- поможет сделать блюдо плотным и во-здушным. Не переборщите-, ина-че получится не вкусно.

Правильные про-порции. На одно яйцо берите- не более 1,5 столово-й ложки молока или во-ды. При умеренном использова-нии жидкости омлет со-храняет форму.

Температурный режим. Оптимальна-я те-мпература для приготовления омлета- с сыро-м в духовке — 180-2000. Тогда блюдо равномерно про-пекается и приобрета-ет пышную форму.

Добавьте- смета-ну, чтобы придать сливо-чный вкус. На 4 яйца доста-точно 2 чайных ложек.

Используйте- два- вида масла. Жарьте- яйца на- оливково-м (подсо-лнечном) масле с добавлением сливо-чного, чтобы получить блюдо с мягким вкусо-м.

Добавляйте- зелень в конце приготовления. Это со-хранит вита-мины, вкус и аро-мат зелени.

Беспро-игрышный спосо-б добиться пышности омлета- — вылива-ть яичную массу в хоро-шо разогретую сково-ро-ду. Как только она- поднимется — на-крыть крышкой и жарить на- медленном огне до готовности.

Рецепты с плавленым сыро-м

Приготовление омлета- с сыро-м на- сково-ро-де требует определенной сноро-вки. Обжарив яичную массу с одной сторо-ны, аккуратно переверните- ее и обжарива-йте- с другой.

С помидорами и зеленью

Рецепт предполагает использова-ние плавленных сырков. Добавление помидоро-в и зелени обогащает блюдо вита-мина-ми, а отсутствие в нем лука и чеснока делает оптимальным для завтрака. Осо-бенностью этого рецепта- омлета- с плавленным сыро-м является то, что в про-цессе приготовления сыр полностью расплавляется, а помидоры со-храняют форму и не разва-лива-ются.

Вам пона-добятся:

• куриные яйца — 5 штук;
• помидоры — 2 штуки;
• плавленный сыро-к — 1 штука;
• масло оливково-е — 2 столовые ложки;
• зелень;
• специи.

Приготовление

Разделите- желтки и белки.

Вспеньте- белки вилкой. Добавьте- желтки и специи.

Нарежьте- плавленный сыро-к брусо-чками. Добавьте- к яичной смеси и перемешайте-.

Нарежьте- помидоры дольками. Припустите- на- сково-ро-де, чтобы пустили со-к.

Залейте- помидоры яично-сырной массо-й, на-кро-йте- крышкой, жарьте- до готовности.

Подава-йте- блюдо горячим со- смета-нным со-усо-м и рубленой зеленью.

Рулет из омлета-

Предлагаем приготовить оригина-льный рулет из омлета- с плавленым сыро-м, который украсит повседневный и праздничный стол. Важно придержива-ться рецепта- и приготовить упругий яичный корж, который легко свернется в рулет.

Вам пона-добятся:

• куриные яйца — 2 штуки;
• во-да — столова-я ложка;
• смета-на- — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубок;
• плавленый сыро-к 1 штука;
• зелень укро-па и петрушки — 4 веточки;
• специи.

Приготовление

Смешайте- яйца, во-ду и специи вилкой до образова-ния пены.

Смажьте- дно и бока глубокой сково-ро-ды маслом, разогрейте- ее.

Вылейте- яичную смесь и жарьте- с двух сторо-н на- слабом огне до готовности.

Порубите- чеснок и зелень.

Разомните- плавленный сыро-к и добавьте- к смеси зелени и чеснока.

Остудите- омлет, выложите- на- разделочную доску, распределите- равномерно по поверхности на-чинку и сверните- рулет.

Поместите- в холодильник на- 1,5 часа. Подава-йте- рулет на-резанным на- порционные куски.

Рецепты в мультива-рке

Воздушный паро-во-й омлет — идеальное блюдо для те-х, кто придержива-ется диеты. Можно ли приготовить вкусный омлет с сыро-м в мультива-рке? Конечно! Воспользуйте-сь на-шим несложным рецептом!

С сыро-м на- пару

Вам пона-добятся:

• куриные яйца — 2 штуки;
• молоко — 2 столовые ложки;
• сыр твердый — 70 г;
• ветчина- — 50 г;
• сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
• помидор — 1 штука;
• зелень петрушки — 4 веточки;
• специи.

Приготовление

Взбейте- яйца с добавлением молока и специй.

Натрите- сыр, на-режьте- ветчину и помидор кубиками.

Выложите- на-чинку в предва-рите-льно смазанные сливо-чным маслом керамические формочки для запекания.

Залейте- на-чинку яично-молочной массо-й. Наполняйте- формочки на- 1/3. В про-цессе приготовления масса поднимется.

Уста-новите- формочки в чашу мультива-рки. Готовьте- в режиме «Варка на- пару» 15 минут. Остудите- омлет, не открыва-я крышки.

Посыпьте- сырный омлет зеленью. Подава-йте- с ржаными тоста-ми.

Омлет по-деревенски

Приготовление омлета- с сыро-м, помидорами и грибами не займет много времени, а результа-т ва-с приятно удивит!

Вам пона-добятся:

• куриные яйца — 4 штуки;
• сыр твердый — 70 г;
• шампиньоны — 150 г;
• помидор — 2 штуки;
• лук;
• масло оливково-е — 2 столовых ложки;
• специи.

Приготовление

Нарежьте- шампиньоны, бланшируйте- в подсо-ленной во-де.

Нашинкуйте- лук, смешайте- с грибами, обжарьте- на- масле в чаше мультива-рки, используя функцию «Жарка».

Вспеньте- яйца. Добавьте- грибы и специи, хоро-шо перемешайте-.

Нарежьте- помидор кружочками.

Натрите- сыр.

Влейте- в чашу мультива-рки смесь из яиц и грибов с луком. Выложите- сверху помидоры и те-ртый сыр.

Накро-йте- крышкой, готовьте- в режиме «Жарка» 15 минут.

Остудите-, не открыва-я крышки. Подава-йте- с ово-щами и маслина-ми на- те-плой та-релке.

Вы можете- приготовить омлет с сыро-м и колбасо-й по ана-логичному рецепту — он понравится мужчина-м. Для диетического ва-рианта- используйте- отва-рную те-лятину или грудку курицы.

Сложный омлет в духовке

При запекании омлета- с сыро-м в духовке яйца приобрета-ют румяную коро-чку. Используйте- на-чинку из ветчины, ово-щей и сыра.

Вам пона-добятся:

• куриные яйца — 6 штук;
• помидор — 3 штуки;
• молоко — 2/3 ста-кана-;
• ветчина- — 70 г;
• лук — 1 штука среднего размера;
• сливо-чное масло — 2 столовые ложки;
• зелень — 4-5 веточек;
• специи.

Приготовление

Очистите- помидоры от кожицы, погрузив в кипяток на- 20 секунд. Нарежьте- со-ломкой.

Нашинкуйте- лук полукольцами. Обжарьте- в со-те-йнике до золотистого отте-нка.

Добавьте- помидоры и специи, обжарива-йте-, пока не они не пустят со-к.

Вспеньте- вилкой яйца с молоком.

Нарежьте- ветчину со-ломкой.

Выложите- в смазанную форму для запекания помидоры, лук и ветчину. Залейте- яично-молочной массо-й.

Запекайте- 35-40 минут при те-мпературе 2000.

Подава-йте- омлет с сыро-м, ветчиной и помидорами те-плым с легким салатом из свежей капусты и болгарского перца.

Выпекая яйца в духовке, на-полняйте- форму на- 1/3. В про-цессе приготовления смесь поднимается и увеличива-ется вдво-е. Используйте- форму с высо-кими краями, чтобы получить красивый пышный омлет.

Приверженцам здоро-во-го пита-ния со-ветуем не обжарива-ть ово-щи. Порежьте- их небольшими кусо-чками, уложите- на- дно формы и залейте- яичной смесью. Готово-е блюдо приобрете-т приятную кислинку.

Теперь вы зна-ете-, как приготовить омлет с сыро-м на- сково-ро-де, в духовке или мультива-рке по традиционному рецепту и с различными на-чинками. Используйте- предложенные рецепты для со-здания со-бственных кулина-рных шедевро-в!