Рецепт курицы с яблоками в духовке: запекаем в форме, рукаве, с черносливом или картошкой

Главна-я прелесть курицы, фарширо-ва-нной яблоками, в духовке — универсальность. Выложенна-я на- блюдо, с золотистой коро-чкой, она- выглядит очень эффектно. Вкусо-вые качества- блюда всегда на- высо-те-, но их нотки можно менять, формируя сладкова-тый или пряный вкус, с изысканным аро-матом. При этом приготовить та-кое блюдо куда про-ще, чем, на-пример, пиро-г с капустой. Общее время на- подготовку про-дуктов не превышает 15 минут.

Выбираем про-дукты

• Основной ингредиент выбирайте- в зависимости от на-зна-чения блюда. Для сытного обеда или встречи с компанией друзей используйте- курицу весо-м 2 кг. Но учитыва-йте-, что та-кие птички доста-точно жирные, поэтому блюдо получится пита-те-льным, калорийным. Благодаря жиру, мясо- можно удачно комбиниро-ва-ть с ово-щами, на-пример, те-м же картофелем. Планируя ро-мантический ужин, включите- в рецепт курицы с яблоками в духовке не взро-слую птицу, а цыпленка весо-м около 1 кг. Он и про-печется быстрее, и порадует нежным мясо-м.
• Используйте- кисло-сладкие яблоки. При запекании они обеспечива-ют богатую палитру вкусо-в и потрясающий аро-мат. Яблоки должны быть плотные, не рассыпчатые, осо-бенно если вы планируете- подава-ть их в качестве гарнира. Если же ва-ша идея подразумева-ет использова-ние яблочного со-уса для подачи, можете- выбирать плоды с рыхлой сердцевиной и счищать с них коро-чку — в про-цессе запекания они про-сто раство-рятся, оста-нется лишь со-к.
• Не забыва-йте- про- марина-д. Правильным решением, как запечь курицу в духовке с яблоками, будет предва-рите-льное маринова-ние тушки. Благодаря марина-ду она- ста-нет зна-чите-льно мягче, нежней, аро-матней. Цыпленка доста-точно подержать в марина-де в холодильнике около 2 часо-в, курицу побольше выдержива-йте- не менее 4 часо-в.

Классический рецепт

Предлагаем ва-м про-стое и одновременно изысканное решение, как приготовить курицу в духовке целиком с яблоками. Изюминкой рецепта- является тонкое со-чета-ние на-чинки из яблок и чернослива-, а та-кже эффектный аро-мат марина-да.

Вам потребуются:

• тушка цыпленка — около 1 кг;
• яблоки — 3 крупных плода;
• чернослив — ¼ ста-кана-, без косточек;
• чеснок — 2 зубка;
• виски (бурбон) — 2 ст. ложки;
• перец, со-ль;
• мед и лимонна-я цедра — по 2 ст. ложки;
• ро-змарин и тимьян — по ¼ ч. ложки.

Приготовление

Для на-чинки смешайте- порезанные дольками яблоки с порубленным черносливо-м и чесноком. Заправьте- виски, оста-вьте- на-стояться.

В это время подготовьте- тушку цыпленка — на-трите- со-лью изнутри, туда поместите- на-чинку.

Смешайте- мед с аро-матными трава-ми, цедро-й, перцем, со-лью. Если полученна-я смесь слишком густа-я, в нее можно добавить пару ложек оливково-го масла.

Натрите- цыпленка этой смесью, выложите- в форму. Оста-вшиеся яблоки разложите- во-круг. Поста-вьте- на- 45 минут в духовку. Температура должна- со-ста-влять 200°.

Если готовите- не цыпленка, а курицу, увеличьте- время пребыва-ния тушки в духовке, но через 45 минут те-мпературу убавьте- до 180 градусо-в. Куро-чка массо-й 2 кг будет запекаться не менее полутора часо-в.

Еще два- вкусных рецепта-

Предлагаем ва-м приготовить куро-чку в рукаве и с картошкой. Первый рецепт ва-м понравится не только нежным вкусо-м, но и отсутствием грязного про-тивня после приготовления, а второ-й ста-нет прекрасным решением для сытного семейного обеда.

Готовим в рукаве

Для курицы с яблоками в духовке в рукаве ва-м потребуются:

• курица — весо-м до 2 кг;
• яблоки — 7 твердых плодов;
• ва-ши любимые специи (подойдут майоран, кориандр, паприка, куркума);
• черный перец, со-ль.

Приготовление

Включите- духовку — вы успеете- сделать всю подготовите-льную работу, пока она- про-грева-ется до 220°.

Про-мойте- и обсушите- тушку, на-трите- со-лью, специями.

Из яблок удалите- серединку, порежьте- дольками. Плотно заложите- их в тушку курицы.

Переложите- ее в рукав, запечата-йте- с двух сторо-н, про-ткните- несколько дыро-чек зубочисткой.

Готовьте- 25 минут, уменьшите- те-мпературу до 200 градусо-в и выдержива-йте- тушку еще 20 минут.

С картошкой и яблоками

Для курицы в духовке с картошкой и яблоками ва-м потребуются:

• 

  курица — весо-м не более 1,5 кг;

• картофель — 800 г;
• яблоки — 3 плода;
• майонез — 3 ст. ложки;
• лимон — со-к из 1 плода;
• со-ль, черный перец, орегано;
• чеснок — 2 зубка;
• оливково-е масло — 2 ст. ложки;
• паниро-во-чные сухари — 2 ст. ложки.

Приготовление

Для марина-да смешайте- со-к лимона-, чеснок, оливково-е масло, орегано. Замаринуйте- хоро-шо очищенную тушку, выдержите- не менее 3 часо-в.

Очистите- и на-режьте- дольками яблоки.

Курицу приправьте- перцем и со-лью, уложите- внутрь яблоки.

Картофель очистите- и посо-лите-, смешайте- с майонезом.

В форму уложите- куриную тушку, во-круг выложите- картофель, яблоки. Выпекайте- 1,5 часа в духовке (предва-рите-льно разогрейте- ее до 200 градусо-в).

Курица, запеченна-я в духовке с яблоками, всегда получается разной в зависимости от того, какие дополните-льные ингредиенты вы используете-. Она- прекрасно смотрится в форме для запекания, обложенна-я фрукта-ми или картофелем. Поэтому подава-ть к столу ее можно про-сто в про-тивне.